2017年中国粤菜产业发展报告:粤菜好吃不贵 实在广东,食在广州(附全文)
来源:美食导报 发布日期:2017-11-13 11:09
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粤菜关注度图表

根据大众点评指数(大众点评量、门店星级等加权)和百度搜索指数加权得出北上广深粤菜关注度,广州当仁不让,排名最高,关注度为88.3%,上海为74.6%,深圳为55.1%,北京为42.7%。

北京、上海、深圳粤菜门店采用外卖销售方式的企业比重基本相当,接近40%,广州仅为27%,广州消费者对粤菜外卖的接受度不高,可能认为到店享受粤菜美食更为可口吧。

比较北上广深百元以上客单的粤菜门店,上海实施网络预订服务比重高达27%,而广州只有9%。

北京粤菜门店团购比例最高,达40%;广州、深圳极低,仅为20%左右。

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