粤菜关注度图表
根据大众点评指数(大众点评量、门店星级等加权)和百度搜索指数加权得出北上广深粤菜关注度,广州当仁不让,排名最高,关注度为88.3%,上海为74.6%,深圳为55.1%,北京为42.7%。
北京、上海、深圳粤菜门店采用外卖销售方式的企业比重基本相当,接近40%,广州仅为27%,广州消费者对粤菜外卖的接受度不高,可能认为到店享受粤菜美食更为可口吧。
比较北上广深百元以上客单的粤菜门店,上海实施网络预订服务比重高达27%,而广州只有9%。
北京粤菜门店团购比例最高,达40%;广州、深圳极低,仅为20%左右。