中国粤菜产业发展趋势
1、粤菜消费市场的革命性变化
粤菜已彻底摒弃了对畸形消费的过度依赖，经过几年的革命性转型升级，粤菜已不再是奢侈消费的代名词，彻底回归到了市场经济的怀抱，能够很好地适应大众消费市场的普遍性需求。可以说，粤菜消费市场的春天才刚刚来临!
开店规模与投资更加务实，不再追求超大面积、超豪华装修的巨额投资，而转向以轻量化、时尚化的投资装修风格，品牌在消费者中的亲和力越来越高，连锁复制能力越来越强，单店盈利能力与回报周期亦更加稳健。
选材用料与烹饪更加亲民，不再攀比燕翅鲍等高价食材，其实粤菜加工高价食材的收益率并不高。现在更加凸显粤菜“鲜”字诀，充分运用粤菜工艺的精湛特性，将常见食材烹饪至更加炉火纯青的境界，反而赢得了更好的消费认同，并有效提升了门店的收益水平。
不再追求菜谱包罗万象，食材损耗、人员编制得以控制。现今的粤菜企业各显神通，各家都积极强化自身的看家本领，强调美食的品牌属性与美食标签，塑造了诸多消费认知度高与连锁复制能力强的新品类与新品牌。
更加注重互联网和IT的应用，粤菜不再是保守的象征，积极尝试实施团购、外卖、微信会员、房间与宴会预订等互联网营销手段，并取得了良好的收益。
商业模式与盈利模式的设计更趋持久性，不再追求单客、单桌、单房高消费，而更加关注消费人气度、关注度、好评度与满意度，追求门庭若市的大众化、理性化消费场景。
2、粤菜好吃不贵，实在广东，食在广州
高端粤菜分布
广东作为粤菜发源地，有诸多消费价格适中的粤菜系门店充斥市场，体现出大众化消费繁荣的景象。
相比之下，广州、深圳的人均消费偏低很多，且高消费的粤菜门店比例极低，消费回归民间大众的趋势一览无余，可以预判，广州粤菜消费已经深入民心，且已经准备好一场将粤菜大众化消费广泛传播的革命。
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
中商产业研究院：《2020年中国加氢站行业市场前景及投资研究报告》发布
锤子科技CEO罗永浩跨界电商直播 一文看懂我国电商直播发展如何？
中商产业研究院：《2020年中国MCN行业市场前景及投资研究报告》发布
2020年1-2月全国汽油产量为2044万吨 同比下降13.9%
2020年1-2月全国发电量同比下降8.2%
2020年1-2月全国集成电路产量为296.3亿块 同比增长8.5%
2020年受疫情影响较大的行业分析系列之三——旅游行业篇（图）
2020年1-2月全国光缆产量统计数据分析
2020年1-2月全国发动机产量同比下降38.8%（图）
2020年1-2月全国十种有色金属产量为935.4万吨 同比增长2.2%
