2017年中国粤菜产业发展报告:粤菜好吃不贵 实在广东,食在广州(附全文)
来源:美食导报 发布日期:2017-11-13 11:09
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港澳与广东省的中餐菜系都为粤菜,有着源远流长的关系。粤港澳大湾区11城市粤菜门店总体量逼近4万家,占据全国粤菜41.1%的市场份额。其中广东省9个城市的粤菜总体量占据全省近八成份额。

粤港澳大湾区基本可以作为粤菜核心聚集区,该区域未来的飞速发展必将与粤菜的持续繁荣相互支撑、互为促进。

广州拥有粤菜餐饮门店近12000家,占有全国粤菜1/8份额,拥有大湾区1/4的粤菜企业。其中,白云区餐饮占比最高,为21%,其次分别为天河区17%,番禺区14%,海珠区12%,越秀区8%,荔湾区6%,其余各区共占22%。

从人均消费来看,天河区人均消费最高,为68.6元,其次分别为越秀区57.1元,番禺区55.1元,海珠区54.8元,萝岗区54.7元,白云区51.6元,黄浦区50.2元,增城区50.0元,荔湾区49.4元,从化区48.8元,花都区47.4元,汉莎去44.7元。

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