2、粤菜发展规模与地域分布
截止2017年10月底，以粤菜酒楼为核心的各类粤菜系门店总体量达到9万多家，占全国餐饮门店总体量的2.1%，在全国的兴起可谓是星罗棋布。
广东门店数量占据全国半壁江山，粤菜发源地地位彰显。保有量达到4.5万多家，渗透率达12.4%，更是占据全国粤菜门店总量的近50%。
粤港澳三地粤菜渗透率遥遥领先，粤菜繁荣度集聚呈现。
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