餐饮周报（8.21-8.27）：海底捞“老鼠事件” 继续发酵麦当劳停用抗生素鸡-中商情报网

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餐饮周报（8.21-8.27）：海底捞“老鼠事件” 继续发酵麦当劳停用抗生素鸡

来源：联商网发布日期：2017-08-28 17:10

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面包新语门店减至367家未来会撤出二三线市场？

面包新语被爆要退出二三线市场？随后，面包新语品牌方公开声明否认媒体报道的“撤出二三线市场”说，但南都记者调查发现，面包新语门店数一直在下滑却是不争的事实，从此前高峰期400多家门店减至现在的300家左右。专家分析，扩张太快、管理跟不上导致的食品安全问题是引发此次关店潮的主要原因。

据相关媒体报道，日前面包新语正在大规模撤出二三线城市，其中，8月份以来，面包新语关闭了在福州的所有门店，退出这个经营了7年的市场；今年年初，南昌店也全部关闭；去年年中，郑州店全面撤退。与此同时，报道称，在面包新语的官方网站上，福州、重庆、大连、青岛、武汉、长春、合肥、沈阳、南昌的城市分店数量均已显示为零。

8月15日，面包新语在其官方网站挂出声明对此作出回应称，媒体报道的面包新语撤出二三线城市的报道并非如此，关闭一些地区门店原因是面包新语每年会对加盟商的经营及管理情况进行评估，为了选择更注重品牌发展、食品安全的合作伙伴，经过严格评估和考察，决定与其中几个加盟商解除合作关系，福州加盟商是其中一家。同时表示，将继续致力于更多城市扩张。

网红餐厅“很高兴遇见你”又关店，现存门店生意冷清

网红餐厅“很高兴遇见你”苏州圆融时代广场店近日关门歇业，距离其开业仅一年2个月。除苏州店，“很高兴遇见你”的宁波店、杭州店此前也传出歇业消息。昨日，记者走访该品牌旗下广州门店，发现之前“车水马龙”、人气爆棚的网红餐厅如今门可罗雀。

作为上海烨飨餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，“很高兴遇见你”公开资料显示，由韩寒和他人在2014年合伙成立，主营创意菜。因为有韩寒的明星光环加持，该品牌一经推出便备受关注。但在短短两年多时间内，这家网红餐厅不仅出现关店问题，还频陷入食品安全、薪资拖欠等负面新闻当中。对此，专家分析认为，网红餐厅急于将人气变现，但欠缺基本功。