2017年中国线上生鲜食品市场研究报告（附全文）-中商情报网

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2017年中国线上生鲜食品市场研究报告（附全文）

来源：中商产业研究院发布日期：2017-07-06 08:59

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▌物流配送满意度最高，价格满意度最低

艾瑞调研数据显示，消费者网购生鲜食品最关注食品安全，在满意度评价中对食品安全的满意度相对较高，总体评分7.99仅次于物流的8.00。艾瑞分析认为，生鲜食品具有即时的特点，缩短配送时间，满足消费者的即时需求是各大生鲜平台的基本设计之一，目前很多平台可以实现次日达、当日达、两小时达，甚至30分钟达，物流的及时性以及冷链配送对新鲜度的保证共同推动了用户对物流和食品安全的高满意度。

此外，用户对价格的满意度最低，平均评分仅为7.85。一方面，生鲜电商的仓储及冷链配送成本等较高，可能没有达到消费者对网购的价格预期；另一方面，一部分定位于中高端食品或主打进口、精选的生鲜电商平台，由于产品的品牌或产地等不同，客单价较高，也造成了部分消费者对网购生鲜食品价格偏高的印象。

▌京东、天猫、中粮我买网知名度较高

艾瑞调研数据显示，从细分品类和指标来看，生鲜食品平台各有优势。京东生鲜、天猫喵鲜生和中粮我买网的平台知名度较高，评分都在8分以上；从消费者最关注的食品安全要素来看，中粮我买网的满意度最高，为8.19分。

▌家庭用户对食品安全关注度更高

艾瑞调研数据显示，表示非常关注和比较关注食品安全的用户占比高达92.8%，消费者的食品安全认知意识较高。此外，在生鲜食品网购用户中，家庭用户对食品安全关注度高于非家庭用户。

▌食品安全各要素中，用户对包装最满意

艾瑞将影响网购生鲜食品安全的要素分为以下指标：食品干净卫生、食品新鲜、有绿色安全认证、包装干净无毒、配送安全卫生、平台管理严格。其中，用户对包装满意度最高，评分平均为8.08，对平台的管理最不放心，评分最低，为7.99分。其余评分从高到低依次为食品干净卫生，8.07分；配送安全卫生，8.04分；有绿色安全认证，8.03分；食品新鲜，8.02分。