艾媒咨询分析师认为，综合性外卖平台在餐品种类、配送速度以及应用功能的完善，培养一定的用户选择习惯，而饿了么在用户满意度上逐渐打造自身的优势。
用户在线订外卖品类丰富
iiMediaResearch数据显示，近九成用户曾经预订除正餐熟食以外的消费品类型，其中饮品作为正餐辅助食品最受欢迎，有49.6%用户选用。水果、面包、休闲小吃和包装零食作为办公场景的消遣食品也分别占三成以上。对于目前外卖平台与实体零售合作，73.5%用户表示愿意以外卖形式购买。
艾媒咨询分析师认为，在线外卖的品类拓展趋势渐显，围绕办公人士的需求，与线下零售合作以提供多样外卖类型将成外卖O2O新盈利方向。
保温和快速配送有效增强用户好感
iiMediaResearch数据显示，五成以上的用户尤其对全程保温配送以及有礼貌的配送员服务的商家增加好感度，占比分别为53.7%和52.0%;同时使用环保餐具的商家也受用户青睐，为42.3%。相比之下，价格优惠不再成为用户选择外卖商家的十分关键的要素。
艾媒咨询分析师认为，保温配送和礼貌配送既考验外卖商家的硬实力，即高效配送系统，又考验其软实力，即礼貌周到的配送服务，外卖商家重视优质服务的提供将有助于优化用户体验。
外卖削弱下厨意愿但家庭厨房仍必要
iiMediaResearch数据显示，在线外卖的常态化对用户的生活方式影响是多重的，近五成用户认为自己在家下厨积极性降低，同时外出就餐频率也减少，占比43.3%。而当被问到家庭厨房是否还有必要时，绝大多数用户仍坚持保留家庭厨房，占比87.9%。
艾媒咨询分析师认为，消费者既减少外出就餐、又减少家庭下厨，因此在线外卖在一定程度上改变用户的饮食方式和生活方式。而厨房逐渐更多地被赋予家庭情结，构成众多用户生活的文化部分。
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